Amparo Hurtado Fernandez

O arroz foi, provavelmente, o primeiro cereal a ser cultivado pelo homem. É quase certo que foram os chineses que aprenderam primeiro como plantar o arroz. Os árabes foram os responsáveis pela disseminação desse grão pela Europa e os portugueses o trouxeram para o Brasil. Atualmente nosso país é o 9º. produtor mundial de arroz, sendo o RS o estado no qual mais se planta.

Segundo o Ministério da Agricultura, o arroz comercializado no Brasil é dividido em dois grandes grupos: o arroz em casca e o beneficiado.

Amparo Hurtado Fernandez

Pouca gente percebe, mas o cuidado do meio ambiente pode começar na nossa cozinha e no nosso relacionamento com o consumo de alimentos.

Amparo Hurtado Fernandez

Com a retomada das aulas muitas coisas voltam: o trânsito, a rotina e, com eles, uma das maiores preocupações das mães: o que colocar na lancheira das crianças?

Devido aos apelos  consumistas que  preenchem, inclusive, nossos hábitos alimentares, tem sido  difícil para os pais e escola utilizarem o espaço do lanche como um momento de educação nutricional.  . É comum as crianças acharem que “tem que” comprar o lanche na escola e “tem que” consumir este ou aquele alimento – geralmente um salgadinho e refrigerante – para ter um lanche “legal”.

Como resultado temos um aumento exorbitante de crianças com problemas do tipo obesidade, diabetes, colesterol e triglicérides altos e, pior que tudo isso, com parâmetros inflamatórios quase iguais aos de um adulto doente!

O alimento ideal para o lanche é uma fruta, que além de ter o valor calórico adequado (entre 50 e 100 kcal), ainda fornece para a criança as vitaminas e minerais que deixam o cérebro ativo e pronto para o aprendizado. A fruta ainda estimula a mastigação, o que favorece a produção das enzimas necessárias para a digestão em geral. As fibras atuam na saúde intestinal, melhorando a imunidade e a disposição.

Como muitas crianças, infelizmente, não consomem frutas, uma boa opção é usá-las na forma desidratada ou em barrinhas, junto com sementes e grãos.  Assim aproveita-se para ir aprendendo a comer esses preciosos alimentos que a natureza oferece.

Fundamental também é a oferta de água. No período da escola a criança deve ser estimulada para consumir por volta de 500 ml, durante a aula e em especial nas atividades físicas.

Alimentos como frituras (coxinhas, quibes, salgadinhos em geral) salgadinhos industrializados, chocolates e doces, bem como refrigerantes devem ser evitados ao máximo.

Bom retorno as aulas!!!

Amparo Hurtado Fernandez

Todos que procuram mais qualidade de vida reconhecem que uma alimentação saudável é um dos principais fatores a ser observado. A alimentação equilibrada é facilmente reconhecida como um elemento de promoção de saúde e bem estar. Então, por que será que ainda se encontra na população em geral um número tão grande de pessoas que não consegue se alimentar adequadamente, independente de fatores econômicos? 

Amparo Hurtado Fernandez

Após os “inevitáveis” exageros das festas de fim de ano é comum se pensar em começar uma dieta.... Sente-se o corpo pesado, a digestão difícil, as calças apertadas.... e a consciência até dói! Muito comum nesse momento é o ímpeto de começar aquela dieta “maravilhosa” que promete remeter nosso corpo à forma que tinha há 15 anos atrás em 7 ou 10 dias! Quase irresistível!